Italian Espresso Experience!

新闻3

 

 

意大利是咖啡文化历史悠久的国家,咖啡在意大利人的心中可谓是神圣的存在,

也正是这种对咖啡的神圣和敬畏,使得意大利的咖啡文化在世界众多咖啡文化中独树一帜。

意大利人对咖啡的执着不仅仅体现在“爱喝”,还体现在“会喝”。

从咖啡豆的调选、烘焙、萃取技术,到咖啡品的调制,不断创新突破,引领全球。

 

 

新闻3-1

 

 

意大利人的蒸汽浓缩咖啡机和摩卡壶让意大利咖啡成为全球经典。这种压力萃取技术,

采用高压蒸汽和水的混合快速穿过咖啡层,瞬间萃取咖啡夜,出来的咖啡温度高,

咖啡因等杂质的含量低,浓度是普通咖啡的两倍,口感浓郁,回味无穷。

著名的意式咖啡Espresso就是这样做出来的,在意大利咖啡馆,咖啡都是小小一杯,

两三口就能喝完,不会看到星巴克那种大杯。

 

 

新闻3-2

 

 

一杯好喝的意式咖啡,赤裸裸地展示着咖啡原本的风味,讲求产地、果酸、果酸消退时带出的甜感及圆润滑顺的口感。

只需尝一小口,就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服,这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。

香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。

 

 

 

新闻3-4

 

 

一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用摩卡壶冲泡成的,摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,

让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁,将咖啡的内在精华淬取出来,冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,

咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

 

 

新闻3-5

 

 

一杯完美的浓缩咖啡,是一切的开始,也是一杯意式咖啡的灵魂。

倘若时间充裕,不妨来一杯Espresso,体会地道的意式生活……

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